新疆奇台县工商局领导(新疆工商市场监督管理局)

天山网讯（通讯员白云峰报道市场）进入11月份，虽然旅游高峰时节已过，但奇台县新疆各旅游景区农（牧）家乐度假村以及县城东门、西门、金古城等特色小吃市场火热劲依然不减，摊位上，几乎都摆着各种令人垂涎的小吃，如令人垂涎的黄面、凉皮加管理局烤肉，让人难以忘怀的如回新疆族风味的油香、粉汤、丸子汤；维吾尔族风味的抓饭、烤肉、烤包子、馕；哈萨克族风味的那仁、奶茶、马奶子、骆驼奶子，一摞一摞的油馕，黄澄澄的，工商看着让人眼馋。

11月3日，笔者在江布拉克景区采访时，正巧赶上半截沟镇石河子村牧民阿达丽汗在毡房前煮制哈萨克族风味的手抓肉，她告诉笔者，手抓肉是哈萨克族牧民在传统游牧生活当中总结出的一种方便、快捷的草原风味小吃。监督管理草原上所有的哈萨克族妇女都是煮制手抓肉的高手。

奇台县丰富的地域民族特色小吃孕育了一方饮食文化，小吃传局领导承了西北各民族特有的方便、简洁、市场实惠、味浓可口的饮食风格，带有监督管理一定的我工商局国北方和中、西亚国家饮局领导食文化色彩，汇聚了汉、维吾尔、监督蒙古、回、哈萨监督克等各民族的特色，成为该县旅游业发展一块金字招牌。 奇台小吃有三个特点：一奇台县是做工精益求工商局精、用料讲究；二是不断奇台县创新；三是特色鲜明，讲究色、香、味俱全，如黄面、凉皮、酸奶子、油塔子等，工商特别是过油肉拌面，凡来奇台的人都要尝尝，所以有来奇台不吃盘过油肉拌面等于没来奇管理局台的说法。