本网讯 这几天，贵州省遵义市汇川区正在举办“汇川国际美食文化节暨林达美食街开街活动”。此次活动最重要的就是食品安全，一旦发生食品安全事故，后果不堪设想。为了办好此次活经营动，把好食品安全、应急安全关，该区市场监管遵义部门全程安全介入，应办理急部门随时待命，让群众食品放心消费。
为了办好美食街开街活动，5月22日，汇川区市场监管局董公寺分局再次组织林达经营大院美食街40户食品经营户召开“美食节”食品安全知识培训会，由汇川区市场监管局董公寺分局相关负责人对食品安全知识进行了专题培训。这许可证次重点培训了市场监管部门在对林达美食流程城检查中发现存在的问题，同时结合《食品安全法》，对《餐饮服务操作规范》进行深入浅出的讲解；开展“明厨亮灶”的目的和意义；企业负责人如何落实食品安全主体责任；餐饮服务单位在流程食品及原材料采购、贮存、加工、餐饮具消毒保洁等环节风险防范，餐厨废弃物处置、消防安全等。并在会上现场指导各食品经营户“怎样履行索证索票”责任，将做好的各种资料一一展现给大家，不在遵义是干巴巴的口头说教安全，而是看得见、许可证摸得着一看就会的培训会。
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