鲜嫩的“胶白”。受访者供图
胶州大白菜正成熟。受访者供图
“胶白”究竟是哪种白菜？
提到白菜，“胶白”是一个绕不开的话题。因胶州地区土质和水源的优势，胶州大白菜有着菜帮嫩、汤乳白、味道甜等特点。2017年，农业农村部正式批准对“胶州大白菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
“我们研究所这边，最早做的是‘胶白1号’品种，就是在老品种的基础上进行改良，保证品质、口味的同时增加品种产量和扛病性”。在胶州大白菜研究所400亩的种植地中，胶白1号种植面积也最大。从该品种的研发上看，1995年开始研究至今，胶白1号已有20多年发展。
校对 何燕
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