盈利全部用于公益事业
“莞嫂滋味”餐馆里,工作人员在制作东莞传统小吃 通讯员供图
在横沥镇金龙路有一家餐馆——莞嫂滋味,自开张以来,不少食客慕名而来,吃完饭还要在门口拍照发到朋友圈“打卡”。探其原因,原来这是横沥镇首家公益社会企业性质的餐馆,其盈利全部用于公益慈善事业。
莞嫂滋味,巧手当家
横沥“莞嫂滋味”美食店是由中国好人、东莞荣誉市民谭翠莲女士出资兴办,主营粤港澳美食及东莞传统特色小吃,以商业的手法实现公益的目标,帮助本地低收入困难妇女增能创收,盈余用于资助隔坑社区服务中公司心发展公益事业。
隔坑社区服务中心社工冯宛宁告诉记者,“莞嫂滋味”的前身是隔坑社区服务中心的一个爱心帮扶项目:“莞嫂滋味,私人巧手当家”——低收入妇女创收计划,服务对象主要为40岁、50岁的莞嫂。去优惠年5月,该中心全面铺开该项目,向辖区的单亲家报税庭以及生活困难的低收入妇女群体开设美食课堂,大家聚在一起制作东莞传统小吃,并通过美食咨询节、实体店寄卖、线记账上订购等方式进行销售,为妇女们创收增收。
以社企形式横沥运作打造莞嫂品牌
谭翠莲告诉记者,社会服务机构要持续发展,就要创新,要有自己的“造血功能”。
谭翠莲自掏腰包,用10余万元搭起了“莞嫂滋味”大框架,以企业运营方式经营一个社会服务项目。她说,这是培养一种新的关怀文化,社会企业可以帮助弱势群体创造就业机会,使其自给自足。同时也是创造一个新的平台,让整个社区、甚至整个镇共同努力,以创新的方式和思路解决社会问题。现在,“莞嫂滋味”有固定4名莞嫂维持运营,从进货、后厨、店面、清洁、财务等各个环节,全部亲力亲为。
一走进餐馆,餐牌上的菜品马上给人一种“住家饭”的亲切感觉。厨房采用了半开放式设计,以玻璃间隔。正餐有优惠“云耳肉饼饭”“榄角排骨饭”“猫捞饭”“椰子炖鸡咨询汤”“淮山瘦肉汤”等多种选择,店里还不定期推出“松糕”“艾饼”“咸汤圆”“臭草绿豆沙”这些怀旧美食。记者私人在店里看到,一块诺大的招牌写着:菜有菜味,肉有肉味,人有人情味。谭翠莲说,这是“莞嫂滋味”的口号,也是对食客最诚挚的承诺。
莞嫂都公司是移动东莞的菜谱
小人物也有大智慧,这报税是谭翠莲经常鼓励莞嫂的话。在她眼里,莞嫂都是移动的菜谱。要说食材怎么挑选,家常菜、特色小吃怎么做,代理她们张嘴就来。这就是她们的优势、她们的特长!“莞嫂滋味”就是她们的舞记账台!“莞嫂滋味”已经申请了品牌商标,未来或将进代理一东莞步扩大发展。
除此之外,“莞嫂滋味”还是隔坑社区服务中心为隔坑村内20多户孤寡老人提供免费送餐服务的领取点。
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